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Catálogo del Museo de los Oasis, sala 15:

La nutrición

La base de la nutrición es la harina de trigo, de maíz o de cebada. Con ella se hacen el pan y el cuscús. Este último constituye la cena habitual en la región.

Al mediodía, el pan acompaña verduras y pedazos de carne cocidos en una salsa de aceite y agua con muchas especias. Al norte del Atlas, esta mezcla se prepara en el tayín, una cazuela de cerámica con tapadera cónica. Por el contrario, en los valles presaháricos se guisaba antiguamente en una vasija de barro, substituida hoy por la olla exprés de aluminio.

En el desayuno, el pan se moja en aceite de oliva y se acompaña con té. Otros tipos de desayuno son la sopa de cebada y el pan relleno de grasa.

Museo de los Oasis

Museo de los Oasis
Odre para hacer lebení (leche batida)          Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 502.

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Assif Melloul, Gran Atlas central            Foto: Roger Mimó, 1991


Museo de los Oasis Museo de los Oasis

Museo de los Oasis
Paneras hechas con hojas de palma
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 503/504.
Museo de los Oasis
Mesa para el pan
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 505.
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Pala para cocer el pan
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 655.

Museo de los Oasis
Cacerolas para el cuscús
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 506/509.
Museo de los Oasis

Museo de los Oasis

Olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 510.

Museo de los Oasis

Plato para el cuscús, de cerámica

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 511.

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Cedazo

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 512.

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Cestas para dátiles y para los huesos

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 513.

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Embudo utilizado para ordeñar las vacas

Origen: Agoudal, Gran Atlas, s. XX. Ref. 514.

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Vaso para lebení

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 515.

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Panera

Origen: Boudenib, s. XX. Ref. 675.

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Mantequera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 516/517.
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Morteros de madera
Izquierda, origen: Boudenib (Guir), s. XIX o XX. Ref. 518.
Derecha, origen: Ferkla, s. XX. Ref. 519.
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Jarra per la mantequilla
Origen: Ferkla, s. XX. Ref.520.
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Hornillo de carbón
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 521.
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Fuelle
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 522.

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Cucharones de madera

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 523/525.

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Cucharón de cobre

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 526.

Museo de los Oasis

Horquillas para sacar la carne de la olla

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 527/528.

Museo de los Oasis

Cuchillo

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 529.

Museo de los Oasis

Piedras para triturar los dátiles, las almendras, las especies, etc.

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 530/534.

Museo de los Oasis

Pinchos

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 535/540.

Museo de los Oasis

Cucharas de metal

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 541/542.

Museo de los Oasis

Cucharas de madera

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 543/545.

Museo de los Oasis

Azadón destinado a partir leña para el fogón

Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 546.


Museo de los Oasis
Cajas para los vasos de té                Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 547/548.
Museo de los Oasis

Museo de los Oasis
Armario de cocina                Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 549.

Objetos que se hallan en el armario:

Museo de los Oasis
Calentador de agua
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 550.
Museo de los Oasis
Calentador de agua
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 551.
Museo de los Oasis
Saco para dátiles y harina
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 552.
Museo de los Oasis
Cuenco de cerámica
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 553.
Museo de los Oasis
Cuenco de madera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 554.
Museo de los Oasis
Cuenco de madera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 555.
Museo de los Oasis
Panera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 556.
Museo de los Oasis
Panera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 557.
Museo de los Oasis
Cesto
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 558.
Museo de los Oasis
Mortero de madera
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 559.
Museo de los Oasis
Cedazo
Origen: Ferkla, s. XX. Ref. 560.

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